Comersatorio de Mayo: Cata y Maridaje de Cerveza Artesanal Tlaxcalteca

 

Vive una experiencia sensorial única este 29 de mayo: Cata y Maridaje de Cerveza Artesanal Tlaxcalteca en el Centro de Investigación de la Cocina Tlaxcalteca. Descubre a 'Sagrado Armadillo' y los sabores de nuestra tierra.

Fecha: Viernes 29 de mayo de 2026, 19:00 hrs.

Ubicación: Centro de Investigación de la Cocina Tlaxcalteca, Tlaxcala Centro

Para los paladares curiosos y los amantes de la buena bebida, el viernes 29 de mayo de 2026 se llevará a cabo una experiencia sensorial única en el corazón de la capital: el "Comersatorio de Mayo: Cerveza Artesanal Tlaxcalteca". Este evento, que fusiona la historia, la gastronomía y la cultura cervecera local, promete ser una velada inolvidable.

La cita es a las 7:00 pm en el Centro de Investigación de la Cocina Tlaxcalteca. El evento central será la presentación de Toxtle Taproom, un proyecto innovador que surge de la reconocida Cervecería Independiente Ayotochtin. Con más de diez años de historia en Contla de Juan Cuamatzi, esta casa cervecera celebra su evolución hacia su nueva identidad, "Sagrado Armadillo", manteniendo su compromiso con los ingredientes regionales y los sabores audaces.

La experiencia irá mucho más allá de una simple degustación. Los expertos del Centro de Investigación de la Cocina Tlaxcalteca han diseñado meticulosamente un maridaje exclusivo para acompañar seis estilos diferentes de cerveza. Cada bocado ha sido pensado para crear una armonía perfecta con las notas de la bebida, resaltando los sabores de la gastronomía local.

Organizado en colaboración con el Colectivo Ecoalimentos, promotores del consumo consciente, este comersatorio tiene una cuota de recuperación de $450 pesos por persona. Es una oportunidad excepcional para adentrarse en el mundo de la fermentación artesanal, conocer a los maestros cerveceros detrás de las etiquetas y brindar por las historias que se gestan en Tlaxcala.

Feria de Ixtenco 2026: Celebrando las Raíces Otomíes

 

Del 12 de junio al 1 de julio, vive la Feria de Ixtenco 2026: una celebración única de las raíces otomíes en Tlaxcala con bordados de pepenado, artesanías de semillas y gastronomía ancestral.

Fecha: Del 12 de junio al 1 de julio de 2026

Ubicación: Ixtenco, Tlaxcala

La Feria de Ixtenco 2026 se perfila como uno de los eventos culturales más importantes del verano en Tlaxcala. Del 12 de junio al 1 de julio, este municipio, reconocido como el último reducto de la cultura otomí en el estado, abre sus puertas para compartir su rica herencia con más de 60 mil visitantes esperados.

Las festividades darán inicio con una gran expo venta artesanal, donde los talentosos creadores locales exhibirán sus inigualables bordados de pepenado, una técnica ancestral que distingue a la región, así como coloridas artesanías elaboradas con semillas. Este espacio no solo es una oportunidad para adquirir piezas únicas, sino también para dialogar directamente con los artesanos y comprender el profundo significado cultural de cada obra.

A lo largo de casi tres semanas, la feria ofrecerá un extenso programa que entrelaza religiosas, culturales y gastronómicas. Los asistentes podrán deleitarse con la auténtica cocina tradicional otomí, presenciar danzas folklóricas que han pasado de generación en generación y participar en las celebraciones patronales que llenan de fervor y alegría las calles del municipio.

La Feria de Ixtenco es mucho más que una celebración local; es un esfuerzo vital por preservar y promover las raíces indígenas que enriquecen la identidad tlaxcalteca. Es una invitación abierta a sumergirse en una cultura viva, a saborear su historia ya ser parte de una tradición que se niega a desaparecer.