Vive una experiencia sensorial única este 29 de mayo: Cata y Maridaje de Cerveza Artesanal Tlaxcalteca en el Centro de Investigación de la Cocina Tlaxcalteca. Descubre a 'Sagrado Armadillo' y los sabores de nuestra tierra.
Fecha: Viernes 29 de mayo de 2026, 19:00 hrs.
Ubicación: Centro de Investigación de la Cocina Tlaxcalteca, Tlaxcala Centro
Para los paladares curiosos y los amantes de la buena bebida, el viernes 29 de mayo de 2026 se llevará a cabo una experiencia sensorial única en el corazón de la capital: el "Comersatorio de Mayo: Cerveza Artesanal Tlaxcalteca". Este evento, que fusiona la historia, la gastronomía y la cultura cervecera local, promete ser una velada inolvidable.
La cita es a las 7:00 pm en el Centro de Investigación de la Cocina Tlaxcalteca. El evento central será la presentación de Toxtle Taproom, un proyecto innovador que surge de la reconocida Cervecería Independiente Ayotochtin. Con más de diez años de historia en Contla de Juan Cuamatzi, esta casa cervecera celebra su evolución hacia su nueva identidad, "Sagrado Armadillo", manteniendo su compromiso con los ingredientes regionales y los sabores audaces.
La experiencia irá mucho más allá de una simple degustación. Los expertos del Centro de Investigación de la Cocina Tlaxcalteca han diseñado meticulosamente un maridaje exclusivo para acompañar seis estilos diferentes de cerveza. Cada bocado ha sido pensado para crear una armonía perfecta con las notas de la bebida, resaltando los sabores de la gastronomía local.
Organizado en colaboración con el Colectivo Ecoalimentos, promotores del consumo consciente, este comersatorio tiene una cuota de recuperación de $450 pesos por persona. Es una oportunidad excepcional para adentrarse en el mundo de la fermentación artesanal, conocer a los maestros cerveceros detrás de las etiquetas y brindar por las historias que se gestan en Tlaxcala.
